¿Por qué es tan importante la cadena de frío?

La temperatura juega un papel fundamental en el mundo de la logística para mantener en buen estado productos (medicamentos, cosméticos…) o alimentos perecederos (pescado, carne, marisco, verduras…). Una ruptura en la cadena de frío, no solo puede favorecer la proliferación de microorganismos y provocar mermas de producto, también incrementa el coste en mantenimiento y reparaciones además del